Brochetas de Carne de Res y Verduras

Brochetas de Carne de Res y Verduras

Ingredientes:

- 500 g de carne de res (como bistec), cortada en cubos

- Verduras bajas en carbohidratos (como calabacín, pimientos, champiñones, cebolla), cortadas en trozos

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Condimentos secos (como ajo en polvo, pimentón ahumado, orégano, etc.)

- Palitos de brocheta de madera o metal

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla los cubos de carne de res con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tus condimentos secos favoritos. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

2. Corta las verduras en trozos del tamaño adecuado para las brochetas. Puedes alternar diferentes tipos de verduras en cada brocheta para variedad.

3. Ensarta los cubos de carne de res y los trozos de verduras en los palitos de brocheta de manera alternada. Deja un poco de espacio entre cada ingrediente para asegurar una cocción uniforme.

4. Rocía las brochetas con un poco más de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y condimentos secos adicionales si lo deseas.

5. Hay dos opciones para cocinar las brochetas:

6. Cocina las brochetas en una parrilla precalentada durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas.

7. Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca las brochetas en una bandeja para hornear y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas.

8. Retira las brochetas del fuego o el horno y sírvelas de inmediato. Puedes acompañarlas con una salsa keto si lo deseas.